Minyak zaitun kaya omega
by pakar emas 0
Tingginya kandungan asam lemak tak jenuh-khususnya asam lemak tak jenuh dengan ikatan rangkap tunggal, membuat minyak zaitun banyak digunakan dibidang kesehatan. Dimana didalma minya zaitun terdapat asam oleat atau omega-9 dan juga asam linoleat atau omega-6, yakni mencapai sebesar 65-85 persen. Asam lemak tak jenuh dengan ikatan rangkap tunggal ternyata memiliki keunggulan. yakni lebih sulit teroksidasi.
Dengan sifat ini, jika minyak zaitun diolesakan ke kulit, maka kulit akan terlindungi dari sinar matahari dan tidak akan terpicu menjadi kanker atau tumor. Jika dikonsumsi, manfaat zaitun erat dengan kandungan omega-9. Omega-9, mampu menekan low density lipoprotein (LDL) atau yang akrab dikenal dengan kolesterol jahat dalam tubuh dan menaikan kadar high density lipprotein (HDL) atau kolesterol baik.
Itulah salah satunya yang membuat khasiat kesehatan zaitun jadi luar biasa. Namun tidak hanya kandungan asam lemaknya, tetapi juga senyawa lain dalam zaitun, seperti klorofil yang berperan sebagai antioksidan.
Saat ini dipasaran terdapat beberapa jenis minyak zaitun bergantung pada proses ekstraksinya, yakni minyak zaitun perwan, murni, dan sulingan. yang pertama merupakan zaitun bermutu tinggi karena merupakan ekstraksi pertama. Mudah dikenali melalui warnanya yang kehijauan. Sedangkan yang sulingan biasanya warna keputihansebagai hasil dari pemanasan.
Lantas bagaimana agar kita bisa mendapatkan manfaat maksimal minyak zaitun? bergantung kebutuhan yang kita inginkan. Jika minyak zaitun difungsikan sebagai bahan baku dengan tujuan penambah gizi, maka sebaiknya pilih yang murni.
