Aneka khasiat zaitun
by pakar emas 0
Sebagaimana yang telah dipaparkan sebelumnya, zaitun sejak lama terkenal dengan khasiatnya untuk kesehatan umat manusia, dan secara ringkas dipaparkan dari berbagai penelitian:
- Meningkatkan metabolisme: Makan V2 cangkir buah zaitun setiap hari dapat mencegah kegemukan. Khasiat ini berasal dari lemak tak jenuh tunggal yang mempercepat pembakaran lemak dan mencegah gula diubah menjadi lemak. Selain itu, sebuah studi dalam British Journal of Nutrition menemukan, asam lemak tak jenuh tunggal menstimulir cholecystokinin, sejenis hormon penekan nafsu makan yang mengirim sinyal kenyang ke otak.
- Meningkatkan sirkulasi: Zaitun adalah sumber istimewa dari polifenol, senyawa antioksidan yang membantu mencegah penggumpalan darah yang berbahaya. Sebuah studi dalam Journal Of American College of Cardiology mengaitkan senyawa ini dengan peningkatan kadar nitric oxide, molekul jantung sehat yang meningkatkan pelebaran pembuluh darah dan aliran darah.
- Merevitalisasi sistem imun: Zaitun kaya dengan vitamin E larut lemak, yang melindungi sel-sel dari radikal-radikal bebas yang berbahaya. Antioksidan ini menguatkan sistem imun mengurangi penyakit seperti pilek dan flu sampai 30% begitu menurut para peneliti di lufts University di Boston.
- Minyak zaitun mencegah kanker usus: Penelitian oleh para dokter di Oxford University di Inggris, minyak zaitun juga bereaksi dengan asam lambung, sehingga mencegah “onset” munculnya kanker usus besar dan dubur sebagaimana yang dilaporkan BBC.co.uk.
Dr.Michael Goldacne dan timnya meneliti tingkat terjadinya kasus kanker usus besar di 28 negara. Mereka menemukan bahwa orang yang banyak makan daging dan ikan lebih beresiko terkena kanker usus besar dibanding orang-orang yang mengonsumsi sayur dan biji-bijian. Ketika dilakukan diet kaya minyak zaitun, risiko kanker usus menurun.
Konsumsi daging yang tinggi akan meningkatkan empedu dan asam deoxycyclic, yang mengurangi aktivitas enzim Diamine Oxidase (DAO). Enzim ini meregulasi pertumbuhan sel di dinding sel usus besar. Minyak mengurangi jumlah asam empedu dan meningkatkan kadar DAO, menurunkan pertumbuhan sel yang abnormal. Diperkirakan setiap tahun sekitar 800.000 orang Inggris meninggal akibat kanker usus besar dan dubur. - Minyak zaitun dapat mencegah kanker payudara
Selama bertahun-tahun para ahli medis meyakini bahwa minyak zaitun bisa mencegah kanker payudara. Kini baru mereka mengetahui sebabnya. Dalam sebuah eksperimen laboratorium, asam oleic yang merupakan asam lemak dalam minyak zaitun bisa menekan kinerja satu gen yang paling berperan dalam pertumbuhan kanker payudara.
Ini adalah hal terpenting secara molekuler dalam kebiasaan makan Mediterania menurut Javier Menendez, ilmuwan dari Evanston Northwestern Healthcare Research Institute, Illinois. Seperti kita ketahui, minyak zaitun adalah bahan utama dalam menu masakan Mediterania (Laut Tengah).Studi yang dipublikasikan di jurnal Annals of Oncology ini menjadi temuan yang menarik perhatian ilmuwan lain.
Dr. Jay Brooks, pimpinan hematologi dan onkologi Ochsner Clinic Foundation, New Orleans berkomentar bahwa temuan tersebut cukup menarik, namun yang terjadi pada kultur sel tak selalu berpengaruh pada tubuh manusia. Dr. Marleen Meyers, ahli onkologi dari New York University Cancer Institute, juga mengingatkan bahwa temuan ini cukup menjanjikan, tapi di sisi lain ada perbedaan hasil eksperimen yang dilakukan pada hewan dan manusia. Hasil yang berbeda pula dengan eksperimen sel manusia yang dilakukan di tabung.
Sejumlah studi epidemiologi memang melaporkan bahwa rata-rata jumlah penderita kanker payudara di daerah Mediterania lebih rendah dibanding daerah lain. Penduduk Mediterania memang banyak mengonsumsi minyak zaitun.
Hebatnya lagi, zaitun bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah sekitar 10%. Setiap penurunan 1% kolesterol, risiko imuing koroner menurun sebesar 2%. Itu sebabnya penderita penyakit jantung jadi rendah di Yunani. Para ahli medis masih belum mendapat alasan kuat mengap minyak zaitun bisa mencega kanker payudara. Sebagian mengira karena kandungan asam oleic, Sebagian lagi berspekult karena adanya makanan lain yang dimakan bersama dengd minyak zaitun.
