Bagaimana peran mineral fosfor dalam kesehatan tulang?
by pakar emas 0
Menurut Dra. Emma S. Wirakusumah, MSc. dalam bukunya Mencegah Osteoporosis Lengkap dengan .39 & Jus & 38 Resep Masakan, fosfor merupakan mineral kedua terbanyak di dalam tubuh. Sebagian besar terdapal dalam bentuk kalsium fosfat yaitu bagian dari krist.il hidroksiapatit di dalam tulang dan gigi yang tidak larut. Fosfor juga merupakan bagian dari asam nukleat DNA dan RNA yang terdapat dalam setiap inti dan sitoplasma sel hidup.
Fosfor mempunyai banyak fungsi antara lain berper.m dalam proses klasifikasi (penguatan tulang dan gigi dengan kalsium). Proses ini diawali dengan pengendapan fosfor pada matriks tulang. Fosfor yang berikatan dengan kalsium membentuk hidroksiapatit yang memberikan kekuatan dan kekakuan pada tulang.
Karena terdapat dalam semua sel hidup, maka losloi terkandung dalam hampir semua jenis makanan. Namun sumber utama adalah makanan yang kaya protein, seperti daging termasuk daging ayam, ikan, telur, susu dan hasil olahannya, kacang-kacangan, dan serealia.
