Minyak zaitun juga mengandung vitamin K
by pakar emas 0
Fungsi vitamin K adalah pembentuk protrombin dan protein pembeku darah lainnya, serta pembentuk tulang. Sumber lain vitamin K selain minyak zaitun adalah sayuran hijau (kacang buncis, kacang polong, kol, brokoli), serealia, minyak ikan, susu, daging. Yang paling banyak menyuplai vitamin K dalam tubuh adalah bakteri dalam sistem pencernaan manusia yang dapat menyintesis vitamin K Sebagian diserap dan disimpan dalam hati.
Kekurangan vitamin K menyebabkan darah tidak dapat menggumpal sehingga bila ada luka atau pada operasi terjadi pendarahan. Jika vitamin K tidak terdapat dalam tubuh, darah tidak dapat membeku, hal ini dapat menyebabkan penyakit hemoragik. Keracunan vitamin K terjadi hanya pada orang yang menerima pengganti vitamin K larut air. Gejalanya adalah hemolisis sel darah merah, penyakit kuning, dan kerusakan otak
